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恩施端午习俗

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恩施端午习俗

过去恩施人过端午,每家每户必做的有三件事:在门上挂艾蒿、菖蒲;制雄黄酒;包粽子。

恩施人相信艾蒿、菖蒲有驱疫避邪作用,端午日挂门上,日后收藏,到暑热之时熬水防治痱子疮疖。新生儿家,用其熬水煮鸡蛋,在婴儿身上滚动,可去胎毒。

雄黄酒由中药雄黄加大蒜,用高度白酒浸泡而成,端午这天,大人用手指沾雄黄酒为小儿涂额,认为可避邪,另将酒给室内墙脚与室外屋边洒一些,谓之可驱虫蛇。雄黄酒可长期保存,遇蚊虫叮咬,涂抹少许,立刻止痒消肿。泡雄黄酒的大蒜要用紫皮独瓣大蒜,有人还将这种大蒜放入贴身衣袋保存,让其被汗液浸润而不至干瘪,日后用来治蚊虫叮咬,用指甲抠破蒜皮,涂抹患处,十分有效。www.lpznw.com一些人家,还会用几味中草药做成香包,佩戴在小孩身上,其作用依然是避邪驱疫,保佑儿童平安。

恩施人包粽子必以箬叶为皮,棕叶为索,包出的形状必定是三角形,三小尖,一大尖,非常规整好看。一片棕叶撕成索捆绑而成的一串粽子,就像一件做工精细的工艺品,未得口福,先饱了眼福。恩施粽子的内馅,大多为清一色的糯米,不加盐,不加糖,也不加肉菜果脯等其他杂物。煮的方法特殊,用大火煮熟后再用小火焖一阵子,然后熄火让粽子在煮后的水中浸泡一夜。这样煮成的粽子,因箬叶味充分透入粽肉内,特别清香。在吃法上各有一喜,或热吃,或冷吃,或烤吃,可蘸糖吃,也可淡吃。包粽子不是仅自家人吃,亲戚邻里互相馈赠,拉近了感情。做母亲的,要包许多粽子,给儿子姑娘家这个一提,那个一兜,端午节成了体现娘亲母爱的一道特殊风景。与粽子同食还有两道节令食品,一是发糕,二是盐蛋,三种食品搭配,才算是最好的端午饮食。

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